Carte & menus
Notre carte, élaborée autour de produits frais et de saison Découvrez nos toutes nouvelles formules ci-dessous.
Formule 2 Plats ( entrée + plat )
Entrée
Au choix à la carte (ci-dessous).
Plat
Au choix à la carte (ci-dessous).
Formule 2 Plats ( Plat + Dessert )
Plat
Au choix à la carte (ci-dessous).
Dessert
Au choix à la carte (ci-dessous).
Formule 3 Plats
Entrée
Au choix à la carte (ci-dessous).
Plat
Au choix à la carte (ci-dessous).
Dessert
Au choix à la carte (ci-dessous).
Entrées
Carpaccio de kaki au lèche de tigre,
gravlax de daurade aux agrumes et chips de betteraves. Le lèche de tigre est une marinade à base de lait de coco, coriandre et curcuma.
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Carpaccio de kaki au lèche de tigre,
Crémeux de topinambour
au lait d'amande grillé, magrets fumés et fourme d'Ambert
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Crémeux de topinambour
Plats
Tartare de bœuf au couteau preparé par nos soins
Bœuf 100% français Charolais , servi avec des frites et salade. (180g)
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Tartare de bœuf au couteau preparé par nos soins
Assiette végétarienne
Pâtes farcies aux butternuts et champignons, gratinées à la scarmozza La scarmozza est une mozzarella fumée
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Assiette végétarienne
Pavé de coeur de rumsteack
accompagné de pommes dauphines et sucrine
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Pavé de coeur de rumsteack
Paleron de veau confit,
avec gratin dauphinois et haricots verts
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Paleron de veau confit,
Smash burger du Hangar
Cette méthode de cuisson, populaire aux États-Unis depuis une dizaine d'années, consiste à presser la boulette de viande contre une surface de cuisson très chaude, idéalement une plancha
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Smash burger du Hangar
Carpaccio de kaki au lèche de tigre,
gravlax de daurade aux agrumes et chips de betteraves. Le lèche de tigre est une marinade à base de lait de coco, coriandre et curcuma.
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Carpaccio de kaki au lèche de tigre,
Crémeux de topinambour
au lait d'amande grillé, magrets fumés et fourme d'Ambert
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Crémeux de topinambour
Desserts
1/2 Saint Marcellin
Accompagné de salade verte et sa vinaigrette faite maison.
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1/2 Saint Marcellin
Faisselle à votre goût
Dégustez notre faisselle en l'ajustant à votre goût !
Au choix: fruits rouges, à la crème ou aux herbes.
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Faisselle à votre goût
Café gourmand
Cookie chocolat au lait, tiramisu, tarte au citron, verrine chocolat blanc
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Café gourmand
Thé gourmand
Cookie chocolat au lait, tiramisu, tarte au citron, verrine chocolat blanc
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Thé gourmand
Gâteau au citron
Financier citron, crémeux citron, ganache chocolat blanc et meringues
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Gâteau au citron
Afterwork
Guillotine et son saucisson
After work venez décompresser avec l'offre guillotine.
Prix nets TTC - service compris
Carte des boissons
Apéritifs
Campari
Le Campari est un apéritif alcoolisé parfumé avec de l'écorce d'orange et des herbes aromatiques.
Simple
Martini Blanc
De sa robe jaune paille, il développe une saveur douce avec des notes de vanille et d'épices.
Simple
Martini Rouge
Au goût sucré et légèrement amer, il exhale des arômes multiples grâce un assemblage de vin et d'herbes sélectionnés.
Simple
Porto Rouge
Le porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro.
Suze
Boisson favorite de Mamy Suze. Elle est un mélange d'infusion et d'esprit de gentiane
Simple
Saint Raphael
Le Saint-Raphaël est un apéritif à base de mélange de mistelle et de plantes aromatiques.
Cocktails
Margarita
Crée dans les années 50 par l'Américaine Margaret Sames, c'est le cocktail "before lunch" par excellence à base de Tequila, citron vert et Cointreau
Mojito
Le classique venu tout droit de Cuba, à base de Havana club 3 ans, cassonade, menthe fraîche et citron vert !
Caipirinha
Voyagez jusqu'en Amérique Latine avec ce cocktail 100% Brésilien préparé à base de cassonade, citron vert et cachaça.
Spritz
100% Italien, le Spritz est devenu le cocktail incontournable préparé à base d'Apérol, Proscecco et son quartier d'orange.
Américano
Cocktail venue d'Italie composé de vermouth Italien, Campari et complété de soda
Boissons chaudes
Chocolat Monbana Bio
Un chocolat en poudre avec une teneur en cacao de 32%, certifié agriculture biologique et commerce équitable par le label Max Havelaar
Boissons fraîches
Orangina
Orangina, c'est un subtil mélange de jus d'orange, d'huile essentielle d'orange, de pulpe et de fines bulles rafraîchissantes. Une recette tenue secrète depuis 1936.
Evian
Sa source se situe dans les Alpes à Évian-les-Bains dans le département de la Haute-Savoie.
Perrier
Perrier est une eau minérale naturellement gazeuse française issue de la source des Bouillens. Indiquez à votre serveur si vous le préférez nature, avec une rondelle de citron ou le sirop de votre choix.
Coca-Cola / Coca Zéro/Coca cherry
Une boisson rafraichissante et pétillante qu'on ne présente plus !
Jus de Fruits Alain Milliat
Gamme de Jus de Fruits Alain Milliat Différents parfums à découvrir: Orange, Pomme Cox, Tomate rouge, Pêche blanche, Abricot Bergeron, Ananas, Infusion pêche verveine.
Sprite
Sprite est une boisson rafraîchissante, pétillante et transparente aux arômes naturels de citron et citron vert, sans conservateurs.
Citronnade Mona bio
Soda bio aromatisé au citron vert ou pomme pétillante.
Bières
Heineken pression
Issue d'une fermentation basse, elle développe des notes fruitées. Son amertume est franche et bien équilibrée
Affligem pression
Bières locales La Canute
Selon vos préférences, blonde, rousse, blanche ou noire Découvrez maintenant l'IPA (la ficelle) et la blonde CBD (la sans souci)
Heineken 0 sans alcool
Issue d'une fermentation basse, elle développe des notes fruitées. Son amertume est franche et bien équilibrée
desperados
Whiskies Bourbons
Jack Daniel's
De couleur ambrée à reflets orangés, le nez est doux, légèrement boisé avec une trace de tabac. La bouche huileuse est marquée par des arômes caractéristiques de cuir, de bois brûlé et de tabac.
Chivas Regal 12 ans
Référence emblématique, Chivas Regal 12 ans d’âge est le fruit de l’assemblage subtil de whiskies de grain et de malt provenant des quatre régions d’Ecosse. Elaboré dans l’une des plus anciennes distilleries du Speyside, le Single Malt Strathisla est au cœur de cette composition et lui confère élégance, richesse et notes fruitées.
Chivas Regal 18 ans
Référence emblématique, Chivas Regal 12 ans d’âge est le fruit de l’assemblage subtil de whiskies de grain et de malt provenant des quatre régions d’Ecosse. Elaboré dans l’une des plus anciennes distilleries du Speyside, le Single Malt Strathisla est au cœur de cette composition et lui confère élégance, richesse et notes fruitées.
Lagavulin
Lagavulin fut la première distillerie à produire légalement du whisky sur l'île d'Islay. Située à l'est de Port Ellen d'où provient son orge maltée, elle élabore un single malt tourbé dans la plus pure tradition de cette île. Fumé, marin et finement boisé, le caractère de Lagavulin est devenu un véritable ambassadeur des malts d'Islay, notamment grâce au Lagavulin 16 ans, sélectionné pour être le représentant des malts d'Islay dans la gamme des Classic Malts, et devenu en l'espace de 20 ans une véritable icône
Four Roses
Ce bourbon du Kentucky célèbre pour son étiquette jaune arborant une rose est issu de la distillerie du même nom. Une bonne introduction à l'univers des bourbons.
Whisky Haig clubman
Haig Club Clubman a été créé en 2016 en partenariat avec David Beckham, le maître distillateur Chris Clark et l’entrepreneur Simon Fuller. Pour cela, ce whisky de grain a été exclusivement vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon afin de transmettre des notes délicates de vanille et de caramel.
Aberlour
Whisky single malt écossais 10 ans d'âge. Le nez est marqué par le bois humide, le sherry avec des notes mentholées et de bonbon. La bouche assez sèche mais douce évoque le miel chaud et les épices.
Whisky Bulleit rye
La haute teneur en seigle a toujours été la signature des bourbons de Tom Bulleit. Ce n'était donc qu'une question de temps avant que Bulleit ne produise son Rye whiskey. Bulleit Rye est un whiskey de seigle au caractère épicé et complexe.
Liqueurs & Spiritueux
Get 27
Une robe verte inimitable, une bouteille au design intemporel, un goût unique et incomparable… Oui mais voilà, cela fait maintenant plus de deux siècles qu’il impose sa fraîcheur intense et il a forcément quelques secrets pour vous…
Baileys
Baileys est issu de l'heureux mariage de la crème fraîche irlandaise, d'alcools fins, de whiskey irlandais et d'essences naturelles de cacao.
Cognac Hennessy VSOP
Un équilibre naturel entre puissance et douceur avec une finition longue durée.
Cognac Hennessy XO
Ce Cognac est composé de cent eaux-de-vie longuement vieillies. Il prend donc naturellement le nom de X.O qui signifie « extra old ». Son caractère à la fois profond et puissant séduit les connaisseurs, qui apprécient son indéniable modernité et son bouquet riche en arômes.
Armagnac Don Laubade VSOP
L' Armagnac VSOP est un assemblage de plusieurs millésimes vieillis en fût de chêne durant 8 ans au minimum. Nez délicat, vanille et pruneaux fondus !
Chartreuse Verte
Rhum - Gin - Vodka
Vodka Grey Goose
Grey Goose est une vodka française issue d’une sélection d'ingrédients de très bonne qualité. Le blé tendre d'hiver du grenier à blé de Picardie et l'eau de source naturellement filtrée de Gensac, dans la région de Cognac associés à un procédé d'élaboration unique permettent de tirer le meilleur des propriétés naturellement supérieures de ces ingrédients
Havana club 3 ans
Havana Club 3 ans est un cubain rhum aux saveurs subtiles et aux nuances boisées, mêlant les parfums de caramel, de vanille, de chocolat et d’épices. Vieilli 3 ans en fûts de chêne, jusqu’à obtention de ses délicates teintes paillées, ce « ron » espagnol s’apprécie aussi bien brut, avec ou sans glace, qu’en cocktail.
Rhum Ambre Don Papa
Originaire des îles Negros Occidental des Philippines, Don Papa célèbre la tradition asiatique ancestrale de la culture de la canne à sucre. Il tire son nom d’un contremaître d’une plantation sucrière, devenu héros de la révolution philippine au 19e siècle: Dionisio Magbuelas, dit « Papa Isio ». Vieilli en fûts de bourbon pendant 7 ans minimum au pied du Volcan Kanlaon, ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées et fruitées.
Generous gin organic
Coriandre et Combava ! Un gin bio d’une grande fraîcheur et légèrement citronné.
Gin Bombay Sapphire
Créé en 1987 à base d'une recette datant de 1761, Bombay Sapphire est le résultat d'une infusion à vapeur d'une dizaine de plantes différentes (dont le genièvre, la coriandre, les amandes, le citron, l’angélique et la réglisse) suspendues dans des paniers en cuivre. Cette technique permet la production d'un gin fin et élégant, plus légers que beaucoup d'autres.
Carte des vins
Vins rouges
Saint Joseph (Grande réserve)
D'un rouge rubis profond. Arômes intenses de petits fruits noirs, d'épices et de poivre. Bel équilibre et bonne longueur en bouche.
AOP Saint Joseph
Cépage: Syrah
Côtes du Rhône
Issu de jolies parcelles de Grenache. Syrah et Mourvèdre, toutes cultivées en BIO. Vin rond, souple et aromatique.
Syrah
Vignoble du Nord de la Vallée du Rhône. Terroir Granitique et alluvionnaire. Cépage Syrah. Vinifié et élevé en barrique et en cuve.
Syrah
Domaine Cuilleron - IGP collines rhodaniennes de jolis fruits rouges frais et des épices délicates donnent une belle expression de la syrah.
Vins blancs
Pur Viognier
Belle robe jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez est intense, très typique du cépage Viognier avec des arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleurs comme l’acacia et la violette.
Domaine Guyot- IGP d'Oc
Cépage : Viognier
Pur Viognier
Belle robe jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez est intense, très typique du cépage Viognier avec des arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleurs comme l’acacia et la violette.
Domaine Guyot- IGP d'Oc
Cépage : Viognier
Crozes - Hermitage
Arômes de fruits exotiques, de tilleul et d'acacia. Bonne tenue en bouche, ample et généreuse.
Domaine de Guyot - AOP Crozes Hermitage
Cépage: Roussane et Marsanne
Mâcon Village
Ce Chardonnay est issu d'une vigne centenaire. Ce grand vin de caractère est né d'une fermentation lente et naturelle suivie d'un élevage de 9 à 12 mois en cuve. Vous saurez apprécier son élégance et sa richesse aromatique.
Métisse
Domaine Pierre Finon Assemblage de Marsanne - Roussanne bouche croquante, parfum d’aubépine et d’acacia, bon équilibre.
Chateaneuf du pape
Clos de l'oratoire des papes - 2019 grenache blanc, bourboulenc, clairette et roussanne
